Štika

Štika obecná (Esox lucius) je jednou z našich největších dravých ryb a patří mezi to exklusivnější zboží, které se může na naše stoly dostat, čemuž odpovídá i její cena.

Čerstvá ryba má sezonu pouze v omezeném časovém rozmezí několika měsíců kolem přelomu roku. Rybáři a milovníci ryb mají mnoho osvědčených receptů, například štiku připravenou na másle či se smetanovou omáčkou. Jejímu suššímu masu svědčí především tučnější kombinace.